Políticas y regulación agroalimentaria

Georgina Felix

Directora de Operaciones y Asuntos Internacionales de la Fresh Produce Association of the Americas (FPAA), con más de 18 años de experiencia en la organización.

Ingeniera Industrial Administrativa egresada de la Universidad de Celaya y con maestría en Economía Agrícola y de Recursos por la Universidad de Arizona.

Anteriormente trabajó en Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria, de la Secretaría de Agricultura, en la Coordinación de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones.

Luis Ignacio Sánchez

Ingeniero con estudios en la Facultad de Ciencias de la UNAM y diplomado en Verificación y Control Sanitario por la Facultad de Química de la UNAM.

Miembro de COFEPRIS desde 2001 con más de 20 años de experiencia en inocuidad alimentaria.

Responsable técnico del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (2010-2020) y oficial estandarizado por la FDA desde 2008.

Especialista en moluscos bivalvos, pesca y productos agrícolas frescos. Participa en la creación de cursos sobre Buenas Prácticas Agrícolas y de Empaque desde 2002 en colaboración con FDA y SENASICA.

Miembro activo del Grupo de trabajo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria desde 2016.

Noemí Zuñiga

Ingeniera en Alimentos con más de 20 años de experiencia en desarrollo de productos y mejora de procesos agroindustriales en Chile y Latinoamérica.

Consultor Senior en Inocuidad de Alimentos en el IICA, gestionando acuerdos entre FDA e IICA en Latinoamérica y el Caribe.

Instructora del FAS de USDA para alimentos procesados y productos frescos en Centroamérica y el Caribe.

Especialista en regulaciones para exportación de alimentos a EE.UU. con 8 años de experiencia.

Anteriormente gerente del Centro de Extensionismo Tecnológico Agroindustrial en Chile, trabajando con más de 300 empresas.

Mauricio Castelo

Ph.D. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Nebraska-Lincoln con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria, desde la agricultura hasta el procesamiento de productos.

Miembro de la Red de Expertos de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos de la FDA, participando en la creación y actualización de la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y en el desarrollo de guías e iniciativas educativas para la industria.

Instructor calificado en la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y la Regulación de Controles Preventivos de Alimentos para Humanos, con experiencia en auditorías y capacitaciones en México y Estados Unidos.

Previamente trabajó como consultor de inocuidad alimentaria para la industria de productos agrícolas en México y EE.UU., con clientes en regiones como Baja California, Sonora, Sinaloa, Guanajuato, Michoacán, Jalisco y Veracruz.

Experto en regulaciones de FDA y USDA, HACCP, GMPs, SSOPs, y pruebas microbiológicas.

Jesús Reyes Ramírez

Ingeniero Agrónomo y Maestro en Ciencias Agropecuarias por la Universidad Autónoma Metropolitana, distinguido con la Medalla al Mérito Universitario.

Realizó una estancia de posgrado en la University of Hohenheim en Stuttgart, Alemania.

Profesional en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación, autorizado por SENASICA para brindar asistencia técnica y capacitación a productores.

Actualmente forma parte de la Dirección de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico en SENASICA.

Jefe de Departamento de Certificación, Verificación, Inspección, Autorización y Aprobación en Inocuidad Agrícola.